自己试着做咸蛋

其实是件还蛮简单的事。

这是我的感觉。

家里因为公公生病的事而开始把腌制品划掉以后，我们家里基本就非常贫了，吃的东西选择不多。

自己试着做之后， 唯一好处就是小孩也可以放心吃了。

用鸡蛋来做其实是因为我没有好的鸭蛋来源，而鸡蛋是在超市就可以买得到的， 所以很方便。

就是颜色没有很好看罢了， 嘿嘿~

啊~还有零技巧的切割技术。。（^///^ .....对手指）

蛋黄的形状虽然不好但是颜色却意外的好看的说~~ 对吧！？

有兴趣试试的可以参考以下的资料。

材料：

一个清洗干净的玻璃瓶（我用家里备有的玻璃瓶）原料基本就是照着瓶子的大小而定的。

鸭蛋/鸡蛋 的分量可以看瓶子可以放得进几粒。

粗盐 和水的分量是 1 比 4

酒 （什么酒都可以）一汤匙

花椒 两茶匙/ 一撮

八角 一粒

做法：

1。蛋用水洗净，沥干水份备用。

2。1比四的粗盐和水放入锅中， 加入花椒和八角煮滚。待盐已经完全溶解后， 熄火待凉。

3。把一汤匙的酒放入锅里。

4。把洗过抹干的鸡蛋放入玻璃瓶，把已经凉透的盐水倒入， 务必让盐水盖过鸡蛋。因为鸡蛋会浮起来所以可以用东西压着它们。

浸一个月就可以开来品味了咯~ 很容易吧~ ^ (.) ^

 (完蛋了~我现在才想起我上个星期做的那瓶好像忘记在煮后再加酒了。。。会不会怎样啊？~~~~~）